麻香黄辣丁的做法 麻香黄辣丁怎么做

“鱼在我家上桌率极高，今来一款：麻香黄辣丁，好吃的家常菜品，肉质细嫩，麻辣鲜香！家常做法，供大家参考！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻香黄辣丁的做法步骤

• 1、黄辣丁洗净腌制备用。

• 2、配菜准备就绪。

• 3、热锅凉油爆香葱姜蒜。

• 4、加入花椒干红椒爆香。

• 5、加郫县豆瓣酱炒出红油。

• 6、加水煮沸能莫过于鱼即可，加生抽老抽，白酒一同煮沸。

• 7、黄辣丁下入大火煮开小火慢炖，转小火炖十五分钟即可，黄辣丁不易久炖，失去肉质鲜嫩的口感。

• 8、下豆腐一同炖煮。

• 9、大火收汁即可，豆腐吸收鱼汤，美味极了。

• 10、出锅加盐和糖提味即可享用。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

黄辣丁肉质细嫩，不易久炖！祝您愉快！