麻辣藕丁的做法 麻辣藕丁怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣藕丁的做法步骤

• 1、准备食材：莲藕洗净后刮去外婆桥，准备青红椒各1个。

• 2、莲藕切小丁。

• 3、下煮锅烧水炒烫。

• 4、过凉水。

• 5、调酱汁：加入食盐半勺。

• 6、加入生抽1勺。

• 7、加入香醋1勺。

• 8、加入蚝油1勺。

• 9、加入花椒油1勺。

• 10、加入淀粉1勺。

• 11、加入2勺清水搅拌均匀备用。

• 12、青红椒洗净后切小丁。

• 13、起锅烧油。

• 14、炒香干辣椒段和花椒粒。

• 15、下入莲藕丁翻炒。

• 16、倒入酱汁。

• 17、临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。

• 18、翻炒均匀出锅。

• 19、撒上香菜段装饰。

• 20、成品图。