卤羊骨的做法 卤羊骨怎么做

“又买了一只羊腿为了过年的时候做白切羊肉，先把骨头剔了下来，就做了一锅的卤羊骨，啃啃味道还是不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤羊骨的做法步骤

• 1、准备的香料。

• 2、先把香料用开水浸泡半小时。

• 3、羊骨加入葱，姜，料酒，清水烧开再焖十几分钟。

• 4、汆好的羊骨再用温水清洗干净表面的浮沫。

• 5、再加入葱，姜，所有的香料，料酒，老抽。

• 6、加入清水烧开改小火炖1小时再加入盐，生抽，冰糖继续小火炖上1小时就可以。

• 7、抓着啃吧。

小窍门

1.香料加热水浸泡可以去除香料里的苦涩味。
2.先将骨头炖上1小时左右，基本骨头上肉已经能够吃得动的时候再加入盐，盐加太早肉不容易炖烂。