酱卤羊头的做法 酱卤羊头怎么做

“收到一套羊杂，这次单独卤羊头。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 酱 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱卤羊头的做法步骤

• 1、羊头洗净。

• 2、冷水下锅焯水。

• 3、把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。

• 4、放砂锅里。

• 5、倒入卤肘子的汤汁。

• 6、汤汁不多的话，加纯净水。

• 7、放食盐。

• 8、放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。

• 9、卤好了，我就去睡了，第二天拿出来装盘。

• 10、成品。

小窍门

如果没有现成的酱肉汤汁，参考酱肘子用的各种调料。