美味营养鲫鱼羊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

对于一个只会吃不太会做饭的食神来说，我还真的不太会分辨出鱼的种类来。各种各样的鱼比如鲫鱼，斑鱼，非洲鲫，鲤鱼，太阳鱼等等，在吃这方面我还说得上是在行，但是自己动手烹饪的话，还是很大难度的。所以我就经常向我妈偷师，跟她去菜市场买鱼，做鲫鱼羊肉汤等。

主料

鲫鱼 ：1条
羊肉 ： 2斤
甘蔗 ：一小节
白萝卜 ： 一根
陈皮 ：一小片
腐乳 ： 两块

辅料

白酒 ： 1碗
姜蒜 ：200g
当归 ：一小片
黄皮叶 ：几片
盐 ：1小勺

具体步骤

羊肉洗净，鲫鱼洗净剖成两边，萝卜切块，甘蔗切小条

烧一锅水，放两片姜，当归，当归最后可以捡出来也可以跟羊肉一起继续煮

下羊肉焯水，煮到血水大部分都出来完，把羊肉捞出来洗净，沥干水分备用

鲫鱼下油锅煎到两面微黄

鲫鱼倒入冷水锅中烧开，倒入切好的萝卜一起煮，熬至汤变白，萝卜煮软

倒一小碗白酒，放入两方腐乳，用勺子碾碎，和好

锅烧热，不放油，直接放羊肉煸炒，小火炒至羊肉的水分干些

中间挖个洞，放油，下姜蒜爆香，和羊肉一起翻炒

炒热的羊肉中，倒入腐乳和酒，继续翻炒至酒被吸收一半

羊肉倒入高压锅中

用滤网倒入煮好的鱼汤，鱼骨渣丢弃不要

萝卜另外装出，可以吃的时候再倒回汤中

加入陈皮和甘蔗，高压锅 压6分钟，即可开盖调味，放入萝卜即可。