卤羊肝的做法 卤羊肝怎么做

“羊肝性凉，味甘，苦。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
羊肝的功效包括：
1.补血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢：羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病：羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤羊肝的做法步骤

• 1、羊肝切大块反复清洗。

• 2、冷水下锅。

• 3、煮开锅。

• 4、洗净浮沫。

• 5、切葱姜，取卤肉料等。

• 6、锅里放清水，放葱姜等。

• 7、放羊肝和食盐。

• 8、放生抽。

• 9、搅和搅和。

• 10、大火烧开，中火煮10钟即可。

• 11、卤水浸泡一夜入味。

• 12、取一块切片。

• 13、摆盘。

• 14、把边角料放中间，放菜点缀即可。

• 15、成品。