排骨卤面的做法 排骨卤面怎么做

“第一次发布，请大家多多关照，一个爱做饭的大宝，哈哈😄”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

排骨卤面的做法步骤

• 1、去市场买的宽面，回来上锅蒸10分钟哈，喜欢细面的可以用细面，都可以的。

• 2、土豆去皮切块，泡水待用。

• 3、豆角切菱形，比较容易入味。

• 4、排骨要泡一个小时，中途要换两次水，然后凉水入锅焯水，要煮开哦，那样血沫就出来了。

• 5、现在就要开炒了，放油后放葱姜蒜(都切大片哈，只是要那个味道，我可不喜欢吃生姜，哈哈哈)，在放入排骨，倒入适量的生抽耗油，煎一会排骨之后放入豆角土豆，翻炒一会要放盐了，因为做面条盐要多一点，不然没有味道，在加水，稍微煮一下，加入面条。

• 6、拌好的面上锅蒸10分钟就好了。

小窍门

1.面条蒸完，要放桌上抖散，不然到时候蒸出来就会坨在一起的。
2.第一次做水不好掌握，我是依据面条的多少加水的。这个我就不好说，要大家自己权衡一下。
3.盐的量，可以加水后尝一下，要稍微咸一点，因为还要加入面条。