香辣蒜香鸡爪的做法 香辣蒜香鸡爪怎么做

“鸡爪。无论煲汤。卤。还是炒。都觉得还蛮好吃。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蒜香鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪过水。煮五分钟。打出来备用。

• 2、起锅放油。放入白糖。炒糖色。

• 3、当白糖冐泡泡时就可以下入鸡爪，因为太多烟。所以炒白糖时没拍照。

• 4、然后不停的翻炒。每个鸡爪都上色就可以。关火。

• 5、然后。把上好色鸡爪。放入水里煮熟。这里需要间隔时间需要久一点，如果马上上色就放水里煮熟。颜色就没有了。我一般隔天上色。第二天炒来吃。

• 6、鸡爪煮熟打出来。

• 7、辣椒。姜蒜切好。

• 8、蒜苗切好。

• 9、起锅放油。下入辣椒姜蒜。加盐爆炒。

• 10、然后下入鸡爪翻炒。

• 11、然后调一碗汁。老抽。生抽。白糖。加辣椒油。搅拌均匀。

• 12、然后把汁淋在鸡爪上。继续翻炒。

• 13、继续翻炒。

• 14、下入蒜苗翻炒。就可以了。

• 15、成品图。