蒜香辣鸡翅的做法 蒜香辣鸡翅怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香辣鸡翅的做法步骤

• 1、鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。

• 2、全部切好后用清水冲洗干净。

• 3、沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。

• 4、小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。

• 5、放入搅拌器中。

• 6、绞成小粒。

• 7、取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。

• 8、剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。

• 9、葱3根切葱花。

• 10、起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。

• 11、煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。

• 12、煎至两面金黄。

• 13、把剩下的蒜头小米辣倒进去。

• 14、加一勺生抽继续翻炒。

• 15、翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。

• 16、倒入葱花。

• 17、关火，继续翻炒几下即可。

• 18、装盘，这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻，下饭下酒都非常不错，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。