蒜苔滑虾仁的做法 蒜苔滑虾仁怎么做

“嘿嘿，吃货今晚来发菜啦。重新登陆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜苔滑虾仁的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、把虾仁从背部剖开，取出虾线。

• 3、放到碗中清洁干净，加入葱、姜小苏打、水泡30分钟。

• 4、洗掉小苏打，加入3克盐腌制10分钟腌出水份。

• 5、腌好后，用厨房纸吸掉水分。

• 6、加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀（如果有多余的挂浆要倒掉）。然后加入20ML的油裹匀备用。

• 7、把蒜苔切碎。

• 8、锅中入10ml左右的底油。

• 9、加热到六成热放入虾仁。

• 10、煎到虾仁完全成熟，加入蒜苔，翻炒均匀加入盐2克，然后勾入少许的水淀粉。