滑溜虾仁的做法 【辽宁】滑溜虾仁 滑溜虾仁怎么做

“荤菜中，比较清淡的一道菜，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

滑溜虾仁的做法步骤

• 1、解冻虾仁

• 2、将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。

• 3、然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒葱姜拌匀，腌制10分钟。挑出葱姜。淀粉不要加多。

• 4、青椒切好备用

• 5、现成的什锦菜

• 6、锅中加入少许油，中火加热到6成热时放入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后

• 7、加什锦菜

• 8、加青椒，快速炒，加适量盐，关火。喜欢吃鸡精的可以加点。

• 9、装盘

小窍门

可以用芦笋配菜