好吃的蒜苔滑虾仁怎么做好吃又简单
蒜苔滑虾仁是居家旅游工作必备的菜品。其主要有蒜苔和虾仁两个食材制作而成，蒜苔具有提鲜和蕴含丰富的纤维素，有利于消化；虾仁口感松软，含有大量的微量元素，两种食材通过小火慢炒将味道体现出来，十分适合给挑食的小孩子加餐，增加他们的食欲与缺少的微量元素。
主料
虾仁 ： 250蒜苔 ：适量
辅料
小苏打 ：5干淀粉 ：4
白胡椒 ：1
盐 ：5
蛋清 ：50
水淀粉 ：适量
具体步骤
准备好食材，把虾仁从背部剖开，取出虾线
放到碗中清洁干净，加入葱、姜小苏打、水泡30分钟，洗掉小苏打，加入3克盐腌制10分钟腌出水份。
腌好后，用厨房纸吸掉水分。加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀（如果有多余的挂浆要倒掉）。然后加入20ML的油裹匀备用。
把蒜苔切碎。锅中入10ml左右的底油。加热到六成热放入虾仁。煎到虾仁完全成熟，加入蒜苔，翻炒均匀加入盐2克，然后勾入少许的水淀粉。
