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麻辣羊蹄的做法 家乡的年味——麻辣羊蹄 麻辣羊蹄怎么做

麻辣羊蹄的做法 家乡的年味——麻辣羊蹄 麻辣羊蹄怎么做

食材明细

主料
  • 羊蹄 (1500g)
辅料
  • 老抽 (10g)
  • 生抽 (10g)
  • 冰糖 (5颗)
  • 干辣椒 (150g)
  • 花椒 (30g)
  • (4勺)
  • 桂皮 (5g)
  • 香叶 (5g)
  • 麻辣火锅底料 (250g)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

麻辣羊蹄的做法步骤

  • 麻辣羊蹄的做法 家乡的年味——麻辣羊蹄 麻辣羊蹄怎么做 第2张

    1、1.羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净

  • 麻辣羊蹄的做法 家乡的年味——麻辣羊蹄 麻辣羊蹄怎么做 第3张

    2、2.炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。

  • 麻辣羊蹄的做法 家乡的年味——麻辣羊蹄 麻辣羊蹄怎么做 第4张

    3、3.电压力锅选择蹄筋健,时间选择加压1小时!