好吃的胡辣羊蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时25分钟

主料

羊蹄 ：1对

辅料

姜 ：1大块
大葱 ：1根
蒜 ：3瓣
八角（大料） ：4颗
花椒 ：40粒
陈皮 ：1块
草果 ：2颗
桂皮 ：1根
香叶 ：2片
干红辣椒 ：3根
料酒 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
老抽 ：3汤匙
白糖 ：1茶匙
冰糖 ：1小把
盐 ：1茶匙

具体步骤

将羊蹄洗净。

姜去皮切成片，大葱切成段，大蒜去皮轻拍一下。

锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入羊蹄，然后烹入料酒。

倒入生抽和老抽，用铲子翻动羊蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在羊手上。倒入开水，没过羊蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。