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麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做

麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做

食材明细

主料
辅料
  • 花椒 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

麻辣羊肉的做法步骤

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第2张

    1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸(羊肉有点肥所以没有放油)。

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第3张

    2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第4张

    3、翻炒均匀后放入适量水。

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第5张

    4、大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第6张

    5、收汁。

  • 麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉怎么做 第7张

    6、装盘。

小窍门

花椒和辣椒要多一些,才能凸显麻辣味的口感