麻辣羊蝎子的做法 御寒美食：麻辣羊蝎子 麻辣羊蝎子怎么做

“麻辣口味，话说，我怎么吃出了九九鸭脖的味道呢？麻，辣，鲜香，😍吮指羊蝎子呢？”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣羊蝎子的做法步骤

• 1、羊蝎子适量。

• 2、锅中适量水，羊蝎子冷水下锅。

• 3、绰至浮沫飘浮，捞出，锅中另置适量水烧开，涮洗干净捞出。

• 4、绰洗两遍的羊蝎子备用。

• 5、蒜切片，干红椒掰两段，姜切片，花椒和麻椒各适量。

• 6、锅内适量油烧热。

• 7、花椒麻椒炒香。

• 8、姜片蒜片放入炒香。

• 9、干红椒放入。

• 10、羊蝎子放入。

• 11、一大勺蚝油翻炒均匀。

• 12、倒入开水没过羊蝎子。

• 13、一匙盐放入搅匀。中小火炖20分钟。

• 14、炖10分钟时，放几块白萝卜增鲜。

• 15、炖至汤汁收干。关火。姜，干红椒和白萝卜花椒均弃之不用。

• 16、装盘。用剪刀修去多余生菜叶子。

• 17、成品。

小窍门

炖至收汁时，人在火边看着，小心炖糊😅
蚝油盐分足，我只放了一点点盐。