麻辣蹄筋的做法 麻辣蹄筋怎么做

“猪蹄和牛筋，让喜欢吃蹄筋的伙伴一次过瘾😁。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣蹄筋的做法步骤

• 1、准备材料洗净备用。

• 2、水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。

• 3、焯水后冲洗干净。

• 4、锅里加油、冰糖热化。

• 5、放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。

• 6、加盐、生抽调味，老抽上色，一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲，煲的比较烂。

• 7、压至喜欢吃的口感，好香。

• 8、加配菜小火收汁入味。

• 9、开吃啦。

小窍门

买的牛筋商家处理方式不一样，猪蹄牛筋有的一起煲出来可能还会觉得牛筋比较硬。如果不嫌麻烦的话可以先挑牛筋出来压10分钟再拌入猪蹄一起煲压。