酱烧鲐鲅鱼的做法 酱烧鲐鲅鱼怎么做

“鲐鲅鱼又称鲭鱼，和鲅鱼非常的想象，个头比鲅鱼小一些，肉质要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白质，再我们当地用来酱烧，味道非常不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧鲐鲅鱼的做法步骤

• 1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。

• 2、在鱼身两边各划上几刀。

• 3、豆瓣酱加适量清水拌匀。

• 4、葱切段，姜、蒜切片。

• 5、热锅下油，放入鲐鲅鱼。

• 6、两面都煎一下。

• 7、加入白酒。

• 8、在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。

• 9、盖盖小火炖12分钟。

• 10、再转大火收汁，关火。

• 11、盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。