烧鲅鱼的做法 烧鲅鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼切大段，加盐，料酒，姜腌渍，入味去腥。

• 2、拍淀粉

• 3、入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉，

• 4、另起油锅，放入五花肉片煸香。

• 5、放入姜片，葱段，蒜片，大料，干辣椒，炒香。

• 6、再放一汤匙黄豆酱炒香。

• 7、放鱼。

• 8、烹碗汁：醋，糖，料酒各三汤匙，白酒，生抽各一汤匙，老抽上色即可。

• 9、加开水，中火烧十五分钟，中间小心地将鱼翻一次。

• 10、鱼盛出后，捞出葱姜蒜，大火收成稠汁浇在鱼身上。