烤鲐鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

烤鲐鲅鱼味香肉美，是一大美味。鲐鲅鱼是指鲐鱼和鲅鱼，因为两种鱼非常相似，所以通称为鲐鲅鱼。这两种都属于海鱼，游速很快，所以肉质也很紧致。可以滋补养身，对于神经衰弱也有着很好的疗效。是爱吃鱼的伙伴不容错过的美食。

主料

鲐鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
孜然 ：20g
盐 ：1小勺
细香葱 ：适量
辣椒 ：30g
鱼露 ：3大勺
料酒 ：3大勺

具体步骤

1.主料：新鲜鲐鲅鱼1条配料：香葱末适量调料：孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺

2.鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开

3.加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟

4.烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上

5.入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟

6.15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面

7.再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可

烹饪技巧

1、新鲜的鲐鲅鱼肉质非常嫩，腌制时间不易过久；2、烤制时，第一次上火先用180度将鱼肉烤熟透，第二次再用230度将鱼烤香。