煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲐鲅鱼怎么做

“我不知道这鱼学名叫啥，我们这边就鲐鲅鱼。
这鱼本身含油脂，当地人特喜欢用它腌咸鱼，煎了吃特别香。
我腌了几条准备晒干，这条做成一卤鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法步骤

• 1、取鲐鲅鱼。

• 2、从后背剖开，去内脏洗净。

• 3、撒食盐腌制几小时。

• 4、腌好的鲐鲅鱼，控干水分，撒面粉。

• 5、面粉抹均匀。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放鱼进来煎。

• 8、反复几次翻面，剖面金黄色即可。

• 9、装盘。

• 10、成品。

小窍门

一定要腌制几小时，才是一卤鲜的咸鲜香味哦。