红烧猪蹄的做法 立秋贴秋膘—————红烧猪蹄! 红烧猪蹄怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧猪蹄的做法步骤
1、所有配料!~
2、去好血水的猪蹄和香料!~
3、起油锅。油微热倒入所有香料!
4、将香料炒香。
5、倒入猪蹄!加入适量白酒炒匀!
6、倒入少量的盐炒匀,再倒入老抽上色!~
7、加入适量的水,最好一次加足!~
8、换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中!
9、调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖!~
10、漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了!尝下咸淡,如淡了加入适量的盐,再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁!
11、收好汁后将煮烂的葱把扔掉!加入适量的鸡精。撒上葱花,准备出锅!~
12、出锅!~
13、出锅!~
小窍门
猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多!~