红烧猪蹄 美味红烧猪蹄

“美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味红烧猪蹄的做法步骤

• 1、新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。

• 2、煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。

• 3、水开后，捞出。

• 4、温水洗去浮沫，沥干水分。

• 5、猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。

• 6、开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~

小窍门

可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。