柠檬烧猪蹄的做法 无肉不欢，贴秋膘-【秘制柠檬烧猪蹄】 柠檬烧猪蹄怎么做

“上次用柠檬烧了红烧肉家里人都说好吃，今天接着我的秘制私家肉菜【柠檬猪蹄】，不仅不油腻而且还相当之爽口，喜欢的朋友不妨试试。绝对会叫你对猪蹄有一个全新的认识。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬烧猪蹄的做法步骤

• 1、1、猪蹄切大块焯水备用。

• 2、2、锅中倒少许油爆香桂皮和八角。

• 3、3、倒入焯过水的猪蹄。

• 4、4、烹入适量料酒。

• 5、5、加入生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁。

• 6、6、加入开水没过猪蹄。

• 7、7、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。

• 8、7、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。

• 9、8、小火煮至软烂，大火收汁加适量盐和鸡精即可。

小窍门

提示：1、猪蹄比较脏，要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色，比较方便，适合新人上手学习。