重庆葱烧鲫鱼的做法 重庆葱烧鲫鱼怎么做

“今天天气不错，久违的大太阳，就去老房子那边山上钓了鱼，那边的高背香鲫鱼还是不错的。回来就弄个葱烧鲫鱼吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

重庆葱烧鲫鱼的做法步骤

• 1、准备好作料

• 2、把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里

• 3、灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟

• 4、把油烧热

• 5、把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好

• 6、梭好了后，就把鱼捞起来。

• 7、先制葱油

• 8、把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒

• 9、下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟

• 10、再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到

• 11、盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！

• 12、用鱼盘子装好，淋上汤料，就可以了！

小窍门

葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！