关于生炒牛肚怎么做好吃的餐饮精选

“牛肚，润肠通便，滋养脾胃，补中益气，味道鲜中带香，生炒更能体现食材的特色;但是牛肚一般都比较韧，过去一般大众做法都是先煮熟后再炒，但这样就失去了食材的鲜味，现才科学发达了，加点木瓜酶浸泡嫩化后，不影响食材的特点，炒出来的...

熟牛肚。用生牛肚煮制的时间较长，并且生牛肚煮制有腥味影响口感，如果想将牛肚煮的软嫩一些需要在煮之前放苏打粉、发酵粉等，下锅煮半个小时左右然后用小牙签扎透即可。加入苏打粉有去腥的作用。除涮锅之外还有其他美味的...

食材明细主料蒜苔（适量）卤牛肚（适量）辅料姜丝（适量）蒜末（适量）干辣椒（适量）调料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜苔炒牛肚的做法步骤1、食材:卤牛肚、蒜苔、干辣椒、姜丝、蒜末。2、锅中油热放入姜丝蒜末干辣...

食材明细主料熟牛肚（75克）菜芯（220克）辅料干辣椒（适量）生抽（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）牛肚炒菜芯的做法步骤1、食材：熟牛肚、菜芯（已清洗）、干辣椒（已剪开）2、将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。3、...

食材明细主料青蒜（200g）辅料熟牛肚（250g）调料干辣椒（适量）花椒（适量）玉米油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）青蒜炒牛肚的做法步骤1、食材，青蒜，熟牛肚。2、青蒜在蒜白部分用刀背拍拍（容易入味），切小段。3、牛...

“何为家常，就是做法超级简单，却是味道鲜美的家常小炒，原料简单，做法简单，从准备到出锅，十几分钟准能搞定！今天就用这最简单的方法做了小炒牛肚，超级下饭！”食材明细主料卤牛肚（适量）辅料洋葱（适量）红尖椒（适量）青尖椒（适量）配料盐（少许...

食材明细主料牛肚（适量）芹菜（适量）洋葱（适量）红辣椒（适量）姜（适量）辅料酱油（适量）蚝油（适量）料酒（适量）糖（适量）微辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆炒牛肚丝的做法步骤1、红辣椒，洋葱，姜，芹菜，切好。牛肚高压锅放料酒煮熟，切丝。2、锅烧热，放...

“这是一道养胃菜，我也是在电视上看的，也查过不少，黄芪和砂仁加牛肚，的确养胃，才敢做试试。”食材明细主料牛肚（200克）青椒（2个）黄芪（10克）砂仁（10克）辅料醋（适量）糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）胡椒（适量）老抽（适量）葱（一段）姜（2片）原味（口味）...

食材明细主料熟牛肚（140克）蒜薹（165克）调料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肚炒蒜薹的做法步骤1、食材：熟牛肚、蒜薹（已清洗切段）。2、将熟牛肚放在案板上切开。3、将蒜薹下入沸水中焯开1——2分...

“牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小...

“菜无定式，适口者珍。在家里做饭，没有什么固定的模式，随意一些最好。”食材明细主料熟牛肚（适量）辅料莲花菜（少许）胡萝卜（少许）调料葱花（少许）剁辣椒（1勺）盐（少许）白糖（少许）生抽（少许）味精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常炒...

先用流动水进行冲洗，然后用热水进行浸泡，将牛肚上的粘膜去掉，用盐、生粉、醋搓洗牛肚，可以有效去除牛肚上附着的污渍和异味。牛肚口感筋道，可以做成干锅牛肚、牛肚汤、凉拌牛肚等。生牛肚不宜常温保存，若短期内不食用，需要放...

食材明细主料牛肚（适量）芹菜梗（适量）红辣椒（一个）姜（适量）水煮鱼佐料（一勺）酸米椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）大蒜头（适量）白酒（少许）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）米酒（适量）醋（适量）酸辣（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度...

食材明细主料卤牛肚（适量）辅料尖椒（适量）调料盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒牛肚的做法步骤1、卤熟的牛肚切片备用。2、尖椒洗净切块。3、热锅少许油将牛肚下锅翻炒。4、放入尖椒翻炒均匀。5、少许盐调味...

食材明细主料卤牛肚（适量）辅料干辣椒（适量）蒜末（适量）葱花（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒卤牛肚的做法步骤1、食材:卤好的牛肚、蒜末、干辣椒、葱花。2、锅中油热放入蒜末和干辣...

“表妹夫下厨，站在一旁学手艺。”食材明细主料卤牛肚（适量）蒜苗（适量）辅料青椒（适量）红椒（适量）调料卤水（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜苗炒牛肚的做法步骤1、锅里油烧热倒入蒜苗煸炒。2、加入青红椒。3、大火翻炒。4...

食材明细主料熟牛肚（140克）萝卜（350克）辅料蒜段（适量）盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛肚炒萝卜的做法步骤1、食材：熟牛肚、萝卜（已清洗去皮切片）、蒜段2、将熟牛肚放在案板上切开，待用。3、烧锅倒油...

食材明细主料熟牛肚（160克）豇豆（215克）辅料胡萝卜（90克）调料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肚炒豇豆的做法步骤1、食材：熟牛肚（已切开）、豇豆（已折段清洗）、胡萝卜（已清洗去皮切成条）。2、将豇豆和胡萝...

“在家制作家常菜如搭配得法，吃起来味道会很鲜美，今天就用牛肚和海味菇做道下饭菜，叫做“菌菇炒牛肚”。“菌菇炒牛肚”这道菜，无论从其营养价值和味道都很不错，但买回的牛肚要事先经过处理加工，然后煮熟才能炒。一般在处理...

食材明细主料牛肚（适量）辅料芹菜（适量）调料红辣椒（适量）姜（适量）生抽（适量）豆瓣酱（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芹菜炒牛肚的做法步骤1、牛肚切片备用。2、锅中烧水焯水捞出。3、锅中热油煸香辣椒生姜豆瓣酱。4、倒入牛...

“牛肚弹牙，青椒爽脆，超级下饭的炒菜。”食材明细主料牛肚（1块）青椒（2只）辅料盐（少许）料酒（少许）白糖（少许）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）青椒炒牛肚的做法步骤1、准备的原料。2、牛肚加清水，料酒煮半小时。3、青椒，...

食材明细主料猪肚（适量）辅料姜（适量）葱（适量）胡椒（适量）配料食用油（适量）盐（适量）高度白洒（适量）鸡粉（适量）白醋（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）生炒猪肚的做法步骤1、准备食材2、将猪肚洗干净沥干水斜刀切薄片，然后加入...

食材明细主料冬笋（1株）熟牛肚（110克）辅料葱段（适量）调料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）牛肚炒冬笋的做法步骤1、食材：冬笋、熟牛肚（已切）、葱段。2、将冬笋剥壳切去老根清洗清洗、捞出。3、放在案板...

食材明细主料熟牛肚（150g）青椒（400g）蒜苗（2根）蒜头（3瓣）生姜（3片）辅料油（少许）盐（少许）生抽（少许）糖（少许）清水（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣椒炒牛肚的做法步骤1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝，蒜末切成段，蒜头切成片2、买回来...

“很清淡的一款家常菜肴，制作方法简单，关键的是要保证牛肚的质量，可以买煮熟的白牛肚炒制，也可以自己把牛肚清煮之后炒制。”食材明细主料熟牛肚（300克）青椒（2个）辅料油（1汤匙）盐（6克）味精（2克）蚝油（1汤匙）葱姜（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分...