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葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做

葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做

香味扑鼻,下酒不错!

食材明细

主料
  • 鲫鱼 (2条)
  • 小葱 (10g)
辅料
  • (20g)
  • (5g)
  • (20g)
  • 老抽 (20g)
  • 生抽 (20g)
  • (5g)
  • 料酒 (20g)
  • (300g)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

葱香鲫鱼的做法步骤

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第2张

    1、把鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第3张

    2、把刀,在鲫鱼背上,划两刀

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第4张

    3、洒上2克盐

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第5张

    4、用手搓揉均匀,腌制10分钟

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第6张

    5、把小葱,清洗干净,备用

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第7张

    6、热锅起油,放入姜片

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第8张

    7、爆香后,放入鲫鱼

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第9张

    8、小火煎至,两面变色泛黄

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第10张

    9、倒入料酒,剩余的盐,糖,老抽,生抽,水,大火烧煮

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第11张

    10、煮开,放入小葱,关小火煮5分钟

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第12张

    11、时间到,开大火煮至汤汁浓稠,关火

  • 葱香鲫鱼的做法 葱香鲫鱼怎么做 第13张

    12、盛盘后,上桌

小窍门

烧鱼的过程中,不要一直去翻拌,不然鱼肉容易碎