青花椒水煮鱼片的做法 青花椒水煮鱼片怎么做

“一个字，辣;二个字，麻辣。快速水煮麻辣鱼片，麻辣鲜嫩。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青花椒水煮鱼片的做法步骤

• 1、将约2斤左右的鲜鱼刮鳞，剖腹洗净，切成片。

• 2、切成薄片。

• 3、准备青花椒鱼调料220克一包。

• 4、取出腌鱼料包，搅拌鱼片，腌制10分钟备用。

• 5、绿豆芽洗净，放油锅炒熟，不用放盐。

• 6、盛入大碗里，铺平。

• 7、锅里放适量油，烧热。

• 8、放蒜末和生姜，炒香。

• 9、取出调料包倒入锅里，翻炒几下。

• 10、倒入鲜汤或清水1000克。

• 11、先将鱼头，鱼块，鱼泡下锅盖锅盖煮4分钟，再放入鱼片煮2分钟。

• 12、煮沸腾关火。

• 13、盛入碗中，中间撒花椒和香葱。

• 14、青花椒油包倒入锅里，烧热。

• 15、浇在食物表面，即可。