热菜

青花椒水煮鱼的做法青花椒水煮鱼怎么做

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青花椒水煮鱼的做法青花椒水煮鱼怎么做

“麻辣，下饭。”

食材明细

主料

冰鲜青花椒 （适量）
黑鱼片 （适量）
金针菇 （适量）
黄豆芽 （适量）
莴笋（适量）
千张（一张）

辅料

葱（适量）
花椒（适量）
辣椒（适量）
小米椒 （适量）
山茶油 （适量）
郫县豆瓣酱 （适量）
火锅底料 （适量）
盐（适量）
生抽（适量）
鸡精（可选）
姜（适量）

麻辣（口味）
煮（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

青花椒水煮鱼的做法步骤

1、金针菇切去根部洗一下。
2、黄豆芽洗一下。
3、4张切丝备用。
4、莴笋切条。
5、青花椒解冻。
6、电陶锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
7、放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
8、倒入适量开水煮开。
9、黄豆芽和千张放入。
10、煮熟。
11、捞出放碗底。
12、金针菇放入煮熟。
13、口感。
14、莴笋放入烫一下。不要煮太长时间，失去脆嫩口感。
15、捞出。
16、解冻好的免浆黑鱼片。
17、一片一片挟入锅里。
18、煮开即可。
19、鱼肉连汤倒入碗里。
20、青花椒和小米辣放上面。
21、适量油烧热。
22、浇到青花椒上，激发出青花椒的椒麻香味儿。
23、成品。

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