青花椒鱼的做法 青花椒鱼怎么做
“周末聚餐,买了一条4斤的草鱼,用草鱼做酸菜鱼营养丰富,非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料,买回来换一种口味,青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体,具有辣而不躁,鲜而不腻的独特风味,家人吃完都赞不绝口。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青花椒鱼的做法步骤
1、早市买的草鱼一条,将鱼头切断,鱼骨剔除,鱼肉切片。
2、鱼肉置于盆中,加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
3、将锅用旺火烧热,倒入植物油1大勺。
4、油热倒入葱姜蒜。
5、爆香葱姜蒜,倒入清水。
6、将青花椒鱼调料冷水下锅。
7、大火烧沸。
8、先放鱼头煮3分钟,再放鱼骨煮2分钟。
9、最后倒入鱼片煮2分钟。
10、出锅。
11、4斤的鱼量太大,用盆盛出。
12、盛入小碗,开吃。
13、4斤鱼,8人吃,刚刚好。