清蒸脆骨的做法 清蒸脆骨怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸脆骨的做法步骤

• 1、脆骨两根。

• 2、切成块。

• 3、用温水清洗，使劲揉搓，尽量挤出血水。

• 4、清洗至水变得清澈。

• 5、拧干水分，要尽量挤干不然蒸的时候会有很多汤汁的。

• 6、加蒜末，豆豉辣椒酱，食盐，生抽。

• 7、搅拌均匀。

• 8、放高压锅中大火蒸，待上气后15分钟左右

• 9、15分钟后关火待高压锅气体完全放完才可以打开盖子。

• 10、脆骨蒸过后，肉质软嫩，脆骨保持脆软。儿童吃的话可以部分豆豉辣椒酱。

小窍门

不需要另加食用油，豆豉酱里面的油就可以了。