家常蒜香茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

想尝尝当酸和茄子搭配在一起的美食吗？那就试试蒜香茄子吧！蒜的香味搭上鲜嫩的茄子，口感独特，风味别具一格，因此颇受欢迎！蒜香茄子主要由茄子和大蒜制作而成，茄子能抗衰和抗辐射，还能保护心血管；大蒜油清热解毒的功效，所以这道菜老少皆宜。而且蒜香茄子的做法十分简单，按照下面的步骤就可以制作出来啦！

主料

茄子 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备食材。

将茄子洗净，切成滚刀块。

用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

将蒜去掉根部。

锅中放适量油烧热，加入蒜。

将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。

加入茄子翻炒。

当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。

适量盐，少许糖。

到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。

烹饪技巧

1、茄子经过淡盐水浸泡后，可以少吸油。2、蚝油和盐都有咸度，请酌量放。