清烧排骨的做法 清烧排骨怎么做

“用四季豆、海鲜菇和香菇混合着排骨一起烧，不加辣椒和豆瓣酱等重味调料，清烧出来的排骨没有被其他调料的味道掩盖，满满的排骨鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清烧排骨的做法步骤

• 1、排骨用盐和胡椒粉、料酒码味。

• 2、油热以后，放入排骨煸炒至金黄。

• 3、煸炒排骨的时候，可以洗切配菜。四季豆去掉两头的筋，写成段，香菇切成块，海鲜菇去掉根部备用。

• 4、放入香菇后，加入水淹没食材，烧30分钟，香菇提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。

• 5、排骨炒好以后，放入四季豆烧10分钟。

• 6、最后放入海鲜菇，烧10分钟即可。海鲜菇易熟，最后放。

• 7、起锅前加入生抽和盐调味即可。

小窍门

香菇要和排骨一起先烧，提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。