香辣鸡翅球的做法 香辣鸡翅球怎么做
“鸡翅好吃,可啃起来还要吐骨头,岂不是耽误工夫?
那如果鸡翅没有骨头,吃起来不是更爽快!这,答案是一定的了,抽除鸡骨的鸡翅中,肉滚滚的一口一个,属于大口吃肉。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鸡翅球的做法步骤
1、用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断,并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。
2、握住鸡骨用力旋转几下,抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。
3、依次把鸡翅中的鸡骨抽出,放入生姜片、1茶匙酱油、半茶匙精盐、料酒,翻拌后腌渍30分钟。
4、青椒洗净后切斜段,蒜瓣用刀拍散。
5、锅里倒入油,烧至6、7成热时放入腌渍好的鸡翅球小火炸至颜色金黄,捞出控油备用。
6、炒锅里倒入2茶匙油,放入生姜片,八角爆香。
7、放入鸡翅球、葱段大火翻炒出葱香味。
8、倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣,调入半茶匙酱油、半茶匙精盐大火爆炒至鸡翅球与青椒段颜色油亮。