孜然麻辣虾球的做法 孜然麻辣虾球怎么做

“麻辣，蒜香，孜然味浓郁，虾球QQ嫩嫩超级好吃。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然麻辣虾球的做法步骤

• 1、冰鲜虾适量。

• 2、剥去虾壳，去虾线，洗净，控水。

• 3、适量盐，白胡椒粉，红薯淀粉，半个蛋黄。（蛋黄根据虾仁多少增减）

• 4、抓匀稍腌。淀粉湖要像酸奶糊，要不虾仁挂不上

• 5、锅里适量油烧五成热，虾仁一个个挟入。

• 6、炸至两面金黄。（个人觉得，不用炸那么焦，口感不柴，硬，这个根据个人口味决定。）

• 7、捞出备用。

• 8、锅里留底油，姜蒜，辣椒段多放点。辣椒里扒虾球才有感觉😂我放少了😅

• 9、小火翻炒几下。

• 10、虾仁倒入。

• 11、翻炒两下。

• 12、适量盐，鸡精，白芝麻，孜然粒调味。

• 13、小火翻炒几下。让调料均匀包裹在虾仁上。关火。

• 14、成品。

• 15、成品。

小窍门

翻炒全程火不能爆，小火炒，辣椒炒糊不好吃。