开胃的辣酱拌茄子怎么做好吃又简单
美味开胃的辣酱拌茄子是由辣酱和茄子搭配一起下锅炒制而成的美味，辣酱和茄子是一个很好的搭配，辣酱中的鲜味融入到了茄子中，吃起来非常好吃，色味俱全，让人回味无穷。大家在做的时候可以加一些蒜末来提香。这样制作出来会更加美味的。
主料
鸡蛋 ：3个茄子 ：3根
辅料
辣椒酱 ：2勺子生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
香豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.茄子两根去掉两头
2.然后上锅蒸至10分钟
3.蒸好蒸软的茄子
4.辣椒酱2勺子加 甜豆瓣酱1勺子
5.加入生抽，耗油 味极鲜 糖 五香粉，水搅拌成汁
6.蒸好的茄子撕成长条
7.锅里油烧热倒入打散的鸡蛋
8.快速炒散炒熟
9.鸡蛋炒熟加入调好的汁
10.大火煮至收汁
11.然后泼在手撕好的茄子 在加点蒜，吃的时候拌匀即可
茄子的大小不一样，品种也不一样蒸的时候看自己需求
