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苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做

苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做

从老家回来,妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜,老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋,颜色漂亮极了!

食材明细

主料
  • 苦瓜 (一根)
  • 鸭蛋 (一个)
辅料
  • (适量)
  • 蚝油 (一勺)
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

苦瓜炒土鸭蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第2张

    1、苦瓜洗净去掉瓤,切片,薄一些

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第3张

    2、撒点盐腌制5分钟,冲掉盐水

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第4张

    3、土鸭蛋一枚,我贪心又放了一枚土鸭蛋,颜色美极了

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第5张

    4、平底锅放少许油,鸭蛋煎至金黄,盛出来备用

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第6张

    5、切葱蒜干辣椒备用

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第7张

    6、腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第8张

    7、焯水后迅速过冷水,这是苦瓜不苦的秘诀

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第9张

    8、炒锅爆香葱蒜

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第10张

    9、放入苦瓜翻炒

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第11张

    10、再放入鸡蛋翻炒,

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第12张

    11、撒盐,耗油即可

  • 苦瓜炒土鸭蛋的做法 苦瓜炒土鸭蛋怎么做 第13张

    12、出锅

小窍门