苦瓜焖鸭肉的做法 苦瓜焖鸭肉怎么做

“苦瓜焖鸭肉是老家广西那边的做法，鸭肉，苦瓜都属于凉性，夏天太热，晚餐炒一道，给炎热的夏天降降温，一起焖至有荤菜，有素菜，味道不错！”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜焖鸭肉的做法步骤

• 1、苦瓜洗干净切断，我选择的是青苦瓜，不是白苦瓜，这种苦瓜有点苦，生姜洗干净切片备用。

• 2、鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用。

• 3、油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油。

• 4、出了很多的油，很香的味道。

• 5、加入苦瓜大火一起煸炒。

• 6、加入辣椒粉。

• 7、加入一勺盐，生抽煸炒均匀。

• 8、加入一勺老干妈。

• 9、煸炒均匀。

• 10、焖至15分钟，大火收汁即可。

• 11、盛碗中，成品图。