苦瓜炒海鸭蛋怎么做好吃又简单
苦瓜炒海鸭蛋是一道以苦瓜为主要原材料制作而成的菜品，里面添加的食材还有海鸭蛋，而海鸭蛋是一种味道鲜美，吃起来口感独特咸咸鲜鲜的感觉，而且苦瓜和海鸭蛋烧炒在一起，能够增加二者各自的特色，混合在一起味道十分鲜嫩多汁，而且对人体特别有好处。
主料
海鸭蛋 ：2个苦瓜 ：500g
辅料
油 ：适量蒜片 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3.准备蒜片
4.锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起
5.热锅油温5分热倒入蛋液
6.煎至鸭蛋凝固出香味后捞起
7.利用底油加入蒜片爆香
8.倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色
9.把鸭蛋回锅
10.加入鸡精煸炒均匀后出锅
11.上桌
1.苦瓜苦味很浓，焯水和用盐腌制都能去除苦味。2.焯水时候加入少许盐不但能保持菜色不变，更重要的是减少流失蔬菜中的原有的营养
