椒油苦瓜三丝的做法 椒油苦瓜三丝怎么做

“最近天气干燥的原因，有点上火咳嗽，有意的经常买点苦瓜来做菜去火清热。苦瓜中含有丰富的维生素C，每100g苦瓜含有56mg的维生素C；苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。这么有营养的蔬菜，不妨多吃点哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒油苦瓜三丝的做法步骤

• 1、准备材料：苦瓜，甜椒，豆干

• 2、苦瓜去籽切成片，豆干，甜椒切成丝

• 3、大蒜剁成粒

• 4、切好的三丝放入开水中焯一下，约5秒

• 5、取一碗加入味极鲜，香醋，白糖，花椒油，香油，大蒜搅拌均匀成料汁。

• 6、焯好的三丝浇上料汁，撒上芝麻即可。

小窍门

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观