卤水兔肉的做法 卤水兔肉怎么做
“超市里的兔肉便宜,是猪肉价格的一半。
小时候吃的兔肉,不放任何调味料都是非常香的,不知为什么现在的兔肉会有些腥味。今天就做个卤水的试试。
我喜欢卤水的菜式。做卤水不用放油,因为香料够香,盐也可以少放,是少油少盐的菜式。
兔肉具有补中益气、清热解毒等作用。
兔肉含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,故对它有“荤中之素”的说法。
常吃兔肉,可强身健体,而不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,因此兔肉被称为“保健肉”、“美容肉”。
每年深秋至冬末间味道更佳。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤水兔肉的做法步骤
1、主要材料图.
2、把香料洗干净。
3、把洗干净的香料放进香料包里,把兔肉剁大块。
4、兔肉焯水,去血沫。
5、将兔肉和香料包一同放入砂锅。
6、大火煮开后转小火煮40分钟。
7、加入酱油再煮半小时。
8、兔肉卤好了。