酱香兔肉的做法 酱香兔肉怎么做

“俗话说，“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，约为一般肉类的1/16，故对它有“荤中之素”的说法。是减肥女士的心头肉😁以下是两个大人、一个小学生的分量。可以根据实际情况增减。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香兔肉的做法步骤

• 1、兔肉焯水洗干净。

• 2、把调味料放进去。

• 3、拌匀，最少腌半小时。我是吃好早餐腌好，中午加工。

• 4、青红椒根据自己喜好放，主要是增色和多一种口味。洗了几根葱，做其他菜也需要。炒这道兔肉只需要一根葱在最后撒葱花用。

• 5、该切块切块，该切丝切丝，蒜头剁碎。

• 6、葱切葱花。

• 7、锅中倒油，油比平时炒菜多一倍。爆香姜蒜。

• 8、兔肉倒进去翻炒，腌兔肉的酱汁先留着。

• 9、翻炒半分钟再把腌肉的酱汁倒进去，翻炒均匀。

• 10、加水没过兔肉，大火煮沸，然后转中小火煮25-30分钟。

• 11、锅里的水剩三分之一的时候开盖，翻炒几下，把青红尖椒和黄菜椒倒进去翻炒。

• 12、炒一分钟，看情况加盐。成品我觉得够味了，口味重的就加一点。

• 13、出锅盛盘，加点自己炒的花生米，撒葱花。啦啦啦，开吃😋

小窍门

1、兔肉腌制一个小时以上最好，入味。
2、兔肉要焯水。
3、能接受非常辣的口味，就加干辣椒🌶️🌶️🌶️