水煮兔的做法 水煮兔怎么做

“兔肉滑嫩，麻辣鲜香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮兔的做法步骤

• 1、鲜兔大腿，宰成大块；

• 2、放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀。

• 3、锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香；

• 4、加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇；

• 5、金针菇氽软后，捞入汤盆；

• 6、调小火，分别放入兔块；

• 7、下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

• 8、在兔块面上洒干海椒圏；

• 9、菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；

• 10、洒花椒面、小葱颗即可。