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潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做

潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做

油而不腻,百吃不厌

食材明细

主料
  • 五花肉 (一条)
辅料
  • 香菇 (10个)
  • 生菜 (几片)
  • 生姜 (两节)
配料
  • (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

潮汕卤水肉的做法步骤

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第2张

    1、准备一条五花肉,洗干净备用

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第3张

    2、生姜两段

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第4张

    3、香菇洗干净用开水泡20分钟

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第5张

    4、几片生菜洗净放盘子里备用

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第6张

    5、把五花肉切成小条

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第7张

    6、用干净的布把花肉的水吸干

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第8张

    7、锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第9张

    8、几分钟后,用筷子把花肉翻过反面

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第10张

    9、多翻几遍,把油逼出来

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第11张

    10、把油倒出来

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第12张

    11、生姜用刀打几下

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第13张

    12、把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟

  • 潮汕卤水肉的做法 潮汕卤水肉怎么做 第14张

    13、把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里