卤水牛肉的做法 卤水牛肉怎么做

“下酒好菜，配面条也行”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水牛肉的做法步骤

• 1、买回的牛键清洗干净，浸泡一会

• 2、煮锅放入冷水，放入牛键，准备焯水

• 3、焯水后捞出沥干水分备用

• 4、老卤水倒入锅里，化开

• 5、放入

• 6、加入干辣椒

• 7、一勺红烧酱油

• 8、放入香叶八角，红糖，搅拌均匀

• 9、大火烧开后改小火，卤大约一个小时左右

• 10、关火后焖一小时即可

• 11、捞出凉透后切片食用

小窍门

老卤水是每次家里卤东西留起来冷冻的，所以每次卤新食材要根据卤水的味道加入调料做调整。