糯米鸡排的做法 糯米鸡排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米鸡排的做法步骤

• 1、荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿，我就泡了2张，以防漏出来，泡了10小时。

• 2、片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油，等到把肉放荷叶里的时候，把鸡油放锅里小火熬化了，把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀，特别有味。姜末适量。

• 3、把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来，上半身切成小块，大概210克。加上调料腌制10小时。

• 4、蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的鸡油，搅拌均匀。

• 5、用高压锅，底下放蒸架，没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。

• 6、出锅了，鸡肉和大米很美味，有浓浓的荷叶味儿……