糯米蒸排骨的做法 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎么做

“糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。

节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米蒸排骨的做法步骤

• 1、糯米提前一晚用清水浸泡。

• 2、排骨洗净，滤干水份。

• 3、放入调味。

• 4、拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。

• 5、第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。

• 6、将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。

• 7、平铺在盘子里。

• 8、上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

小窍门

原料：猪肋排
配料：糯米淀粉
调味：生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末
1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。