糯米肉排的做法 糯米肉排怎么做

“糯米的软配上排骨的香，味道不一般的香。夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

糯米肉排的做法步骤

• 1、糯米头一天晚上泡好，如果没有时间，第二天用开水泡发2小时也可以。

• 2、肋排我去掉了两头，只留了中间的精排，这样蒸出来更好吃，肉更嫩。

• 3、放入十三香和胡椒粉，倒入两勺红酒码味备用。

• 4、紫薯洗干净切成小条，便于垫底摆盘。

• 5、把紫薯条摆入盘中成花形。

• 6、香辣酱两勺放入排骨中。

• 7、让香辣酱均匀涂抹在排骨上。

• 8、最后放入一勺生抽，上色增香。排骨的味道码好了。

• 9、浸泡好的糯米倒掉水，饱满而透亮。

• 10、把排骨一块一块放入糯米中，裹满糯米，摆在紫薯上。

• 11、裹好糯米的排骨摆好啦！

• 12、电高压锅倒入开水，放入蒸盘。

• 13、把糯米排骨放入锅中1小时。

• 14、出锅。由于我把剩下的糯米都放入盘中，所以显得太满啦！

• 15、夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。