糯米蒸牛排的做法 糯米蒸牛排怎么做

“糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
相比于大部分糯米做成的甜食，今天这道糯米蒸牛排由经典的川菜糯米蒸排骨演化而来。
软糯的糯米，带着牛排的鲜嫩，风味尤其浓郁。蛋白质高脂肪含量低的牛排，也更适合深秋时节想要补一补，又不想贴上秋膘的饕客们。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米蒸牛排的做法步骤

• 1、糯米水中泡3小时以上，捞出沥水备用。

• 2、牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。

• 3、把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。

• 4、把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。

• 5、方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃放入中层，蒸15分钟即可。