糯米鸡的做法 【七色天】 超级糯米鸡 糯米鸡怎么做

“原本想做“荷香糯米鸡”的，找了几个市场，愣是买不到干荷叶，无奈之下只能用锡纸代替，没想到效果也不错。
ps：糯米通过浸泡，与香菇、红枣和火腿混合后，先煮后蒸，糯米吸收了辅材的味道后更为香糯。现在想起还流口水”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米鸡的做法步骤

• 1、鸡洗净切块，加少许盐、料酒、生抽，用手拌匀放入冷藏室，冷藏2小时。备用。

• 2、糯米洗净后用水浸泡2小时。红枣、香菇、火腿洗净，分别用水泡30分钟。（糯米泡水的照片忘拍了）

• 3、糯米浸泡后去水。香菇泡发后切丁，红枣泡发后去核切丁，火腿泡后切丁。将切丁的香菇、红枣、火腿一起放入糯米中，加少许盐、生抽和一勺猪油，拌匀成馅料。加水煮至半熟（大概25分钟）

• 4、将冷藏好的鸡取出，取锡纸，先放一层馅料，再放一层鸡，直至放完。

• 5、将锡纸包好，放入蒸锅，蒸35分钟即成。

小窍门

煮糯米时，水加到刚刚浸到糯米就行了。